Degustaciones guiadas sin prisas y con memoria
Elige catas donde productores expliquen su año: lluvias tercas, veranos amables, otoños generosos. Huele cortezas, prueba masas elásticas, busca notas de heno, fruta seca y piedra mojada. Entre sorbos de sidra, entenderás por qué una prensa renquea y otra canta. Lleva libreta, anota granja y altura, y compra poco pero bueno, para que cada bocado recuerde un valle.